• Individuelles Catering
    Business Lunch

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Die Catering Philosophie von Café Merci & ALLES KÄSE

Unsere Bemühung ist es mit unseren handwerklichen Fähigkeiten in der Produktion von Patisserie, Backwaren und Trâiteur unseren Kunden größtmögliche Flexibilität bei der Auswahl des Caterings zu bieten.
Das zeigt sich sowohl bei der Vielzahl der von uns täglich frisch produzierten Backwaren und für Sie ausgesuchten Lebensmitteln, vom frischen Gemüse, Käse und den Belägen für die verschiedensten Catering Varianten. Seien dies Canapées, Sandwich oder Brot und Brötchen.
Neben den nachstehend aufgeführten einzelnen Produkten stellen wir auch gerne ganze Menus zusammen. Als Beispiele dafür mag Ihnen unsere saisonale Karte mit unseren monatlich wechselnden Gerichten dienen (www.cafe-merci.de).

Brötchen

  • Partybrötchen (Sesam, Mohn, Kürbis, Vollkorn/Walnuss etc.) oder
  • ½ Brötchen 
  • Brotscheiben (halb)
  • Stullen

gewählt aus der Vielzahl unserer handwerklich hergestellten Brotspezialitäten, gebuttert und belegt mit:

  • Pfeffer-, Trüffel-, Wildschwein-Salami, Pasteten, Tapenaden, etc.
  • frz. Jambon, ital. Kräuter-, Parma-, Wild-Schinken, etc.
  • fischig: Forelle, Lachs, Shrimps, etc.
  • deftig: Braten, Roastbeef, Minischnitzel, Putenschnitzel, Hackscheiben, 
  • erlesene Käse (Kuh, Schaf, Ziege)
  • hausgem. Frischkäse (Senf/Honig, Bärlauch, Cranberry Meerrettich, Maronen/Walnuss, Tomate/Basilikum, etc.)
  • Canapées, ausgewählt aus der Vielzahl unserer Baguette Varianten (Flutte, Ficelle, President, Vollkorn/Walnuss, Pumpernickel, etc.) 
  • Pfeffer-, Trüffel-, Wildschwein-Salami, Pasteten, Tapenaden, etc.
  • frz. Jambon, ital. Kräuter-, Parma-, Wild-Schinken, etc.
  • fischig: Forelle, Lachs, Shrimps, etc.
  • deftig: Braten, Roastbeef, Minischnitzel, Putenschnitzel, Hackscheiben, 
  • erlesene Käse (Kuh, Schaft, Ziege)
  • hausgem. Frischkäse (Senf/Honig, Bärlauch, Cranberry Meerrettich, Maronen/Walnuss, Tomate/Basilikum, etc.)
  • Profiterol (kugelförmige Windbeutel), herzhaft gefüllt (z. B. Lachscreme, Kräutercremefüllung, etc

Quiche Variationen

  • Mini-Quiche (ca. 4cm Æ), Quiche ca. 10-12 cm Æ), Quiche Tart (ca. 28 cm Æ), 
    gefüllt nach Ihren Wünschen (z. B. Lauch/Schinken, Käse/Schinken, Tomate/Schinken, Oliven/Feta, etc.)
  • Foccacia in verschiedenen Größen
  • Panccerotti mit verschiedenen Füllungen (Käse/Schinken, Blattspinat/Feta)
  • Pain Surprise (frz. Spezialität gefüllt mit verschieden belegten Canapées, als Torte dekoriert

Suppen (Auszug)

  • Italienische Minestrone
  • Linsensuppe mit & ohne Würstl
  • Kürbiscremesuppe mit ganzen Stücken
  • Käsesuppe
  • Erbsensuppe mit & ohne Würstl
  • Serbische Bohnensuppe
  • Kartoffelcremesuppe mit Chips
  • Gulaschsuppe auf Rind oder Wildbasis
  • Karotten/Ingwersuppe
  • Kresserahmsuppe
  • Tomatencremesuppe
  • Kräutersüppchen
  • Griesnockerlsuppe
  • Flädlesuppe
  • Estragonrahmsuppe
  • Rindfleischsuppe
  • Hühnersuppe
  • Nudelsuppe
  • Lauchcremesuppe
  • Blumenkohlsuppe
  • Spargelcremesuppe
  • Brokolirahmsuppe
  • Graupensuppe

Fingerfood

  • gefüllte Zucchinihäppchen mit Hackfleisch
  • Mini Hackbällchen solo oder am Spieß
  • gefüllte Creperöllchen mit Lachs
  • Geflügel-Cocktail
  • Kartoffelpralinen
  • Scampi-Cocktail
  • Salés Blätterteighappen mit Gorgonzola
  • Fliegenpilz Schinkenröllchen
  • Spinat Feta Taschen
  • gemantelte Kohlrabisticks mit Zitronen Dip 
  • Käse Sticks mit Trauben
  • Camembert Quiche  mit Feigen und Aprikose
  • Minischnitzel
  • Nudelsalat im Radicchioblatt
  • gefüllte Champignons
  • Blätterteig Hackfleisch Zöpfe
  • Frischkäse Würfel ummantelt mit Biskuit
  • Obstspieße
  • Französische Petit Four
  • gebackene und panierte Garnelen mit Dipp
  • Avocado Salat mit Scampi „one way Löffelchen“ serviert
  • Scampi Cocktail „one way Löffelchen“ serviert
  • Chicken Curry Salat „one way Löffelchen“ serviert
  • Waldorfsalat „one way Löffelchen“ serviert
  • Karottensalat „one way Löffelchen“ serviert

Salate (Auszug)

  • Kartoffelsalat
  • Nudelsalat
  • Eiersalat
  • Karotten/Apfelsalat
  • Tomaten/Basilikumsalat mit & ohne Mozzarellakugeln
  • Käsesalat
  • Rindfleischsalat
  • Waldorfsalat
  • Schweizer Wurstsalt
  • Spargelsalat
  • Griechischer Salat
  • Gurkensalat
  • Frankfurter Grüne Soße
  • Heringssalat
  • Shrimpssalat
  • Fenchelsalat mit Orangenspalten ...

Kalte Platten

Käse

  • Käseplatten zusammengestellt aus dem reichhaltigen Sortiment unseres Käseladens – ALLES KÄSE (www.alles-kaese.de)

Wir führen ausgewählte Käse aus Frankreich (Ziege, Scaf, und Kuhmilch, pasteurisiert sowei Rohmilch), Schweizer Bergkäse, englische Spezialitäten, wie Shropshire, Stilton und den besonderen Cheddar.

  • z. B. das kleine Käsebrett mit 3 verschiedenen Käsesorten mit Brot, Butter und einem Chutney/Senf 
  • Das Käsebrett in jeder Größe & nach gewünschtem Motte
  • Handkäs mit Musik & Brote vom Café Merci

Wurst/Schinken

  • Verschiedene Schinken (Rind, Schwein, Wild) und/oder Wurst (Mortadella, Salamivariationen, Streichwurst, etc.) angerichtet auf einer Platte

Braten

  • Verschiedene Braten (Rind, Kalb, Schwein, Roastbeef, Kasseler, etc.) angerichtet auf einer Platte

Spezialitäten

  • Lasagne
  • Crespelle gefüllt mit Ricotta/Spinat
  • Crespelle gefüllt mit Tomate/Basilikum Frischkäse
  • Parmegiana Melensane (Auberginen, Mozzarella, Tomatensugo, überbacken)
  • Hausgemachte frische Nudel (z. B. Tagliolini, Maccharoncini, etc.)
  • Gefüllte Teigtaschen z. B. gefüllt mit Hummer, Pilzen, Ricotta/Trüffel, etc.)
  • Hackbällchen (Rind/Schwein gem. oder Wildschwein Hack), z. B. kombiniert mit hausgemachtem Kartoffelsalat
  • Antipasti Varianten – gegrillte Zucchini, Paprika, Auberginen, Oliven, etc.

Das Süße Etwas zum Schluss

  

 

Unser Käseladen

Bad Soden - Adlerstraße 4

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Beschauliches Interieur

Feinkostspezialitäten für Gourmets.

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Exquisite Weine

Wir bieten Ihnen exquisite Weine, die Ihren Gaumen erfreuen. Ob weiß, rot oder rosè in unserer breiten Auswahl finden Sie genau das Passende.

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Angenehmes Ambiente

Im Herzen von Bad Soden, Frische Feinkost & saisonale Leckereien.

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